化学镀加速剂有哪些

近几年，食品质量安全事件如三聚氰胺、苏丹红、塑化剂事件等，引起了人们对食品添加剂的恐惧。其实，消费者对食品添加剂有着错误的概念。食品添加剂在我们日常生活中的应用十分广泛，如酱油里面有防腐剂、牛奶里有稳定剂、面包里有酥松剂，所有加工食品中基本没有不含添加剂的。只要严格按照每种食品添加剂的使用范围及用量，无论是天然食品添加剂，还是人工合成添加剂都十分安全。

食品添加剂的概念是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而添加到食品中的天然或人工合成的物质。目前，我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂等等。食品添加剂已成为食品生产加工中不可或缺的配料。

拿豆制品生产来说，随着经济的不断发展，消费者的生活方式、理念也在不断进步，消费趋势愈发向便捷、卫生、营养等方面发展。传统大豆制品的生产方式、包装形式已经远不能满足现代消费需求，促使生产企业以品质和创新为主，生产出更安全、便捷、健康的大豆制品。食品添加剂在其中扮演着重要角色，一方面能够改善大豆制品的营养价值和风味，另外在大豆制品的加工流程和新产品开发等方面发挥重要意义。此外，添加剂还具有改善大豆及其原料的感官性质、有利大豆制品保藏和运输、延长食用保质期、提高大豆营养价值、提升经济效益和社会效益等作用。

现如今，食品添加剂在消费者心目中有着不好印象，但食品添加剂本身没有危害，只是食品行业中存在的违法添加行为致使出现食品安全问题。所以，食品行业需要严厉打击食品违法添加行为，规范食品添加剂的生产和使用问题。目前，食品添加剂存在一些如来源不明、材料不正当、滥用等问题。据了解，为塑造更多良心企业，并进一步健全标准体系，我国相关部门将加快推进食品安全国家标准的清理整合，开展重点品种和领域的标准制(修)订，推动食品添加剂等标准与国际标准接轨。随着国家相关标准的出台，食品添加剂行业的生产和使用将更加规范。

政府在尽心尽力的同时，我国各地区也没闲着，都纷纷开展食品检测工作，对食品添加剂的安全使用问题进行严格监管，保障消费者舌尖上的安全。如包头市近几年对农贸市场进行整合，建立30个视频监督快检室，具备检测蔬菜农药残留、其他假冒伪劣非法添加等4大类、43项的检测能力。再如安徽省无为县为严厉打击食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为，开展食品添加剂专项检查，严把食品质量安全关。当越来越多进口食品进入我国普通家庭是，食品添加剂违规使用情况也值得注意，像江苏设立检验检疫“国门卫士”，严格把控进口食品质量。可见，我国对规范、监管食品添加剂安全问题正在持续进行中。

总归来说，食品添加剂的直接服务对象是食品产业，当食品产业有一定需求时，食品添加剂市场就需要满足要求。如当新品类食品出来后，可能就会有相对应的食品添加剂随即而出。像近几年火爆的辣条食品，它的调味盒其它食品不一样，对咸味、香精等都提出全新要求，因此就需要生产出与其匹配的食品添加剂。这对食品添加剂生产企业来所，要具备与时俱进的精神，及时迎合市场趋势、需求，研制出更多、更好的添加品类。

有一句话说，“世界上没有不毒之物，但毒性有大小之分”，这十分适合食品安全评估的标准。作为监管部门，必须严格监管，作为消费者，需要正确认识食品添加剂，不要过多理解。而生产企业，还需遵循生产加工过程中食品添加剂的使用规范。

(参考来源：包头新闻网、中国食品安全报、新华日报、北京日报、阿喜食品添加剂、中国医药报、生命时报)